当前位置:主页 > 科普教育 >

中药科普之山药

时间:2018-07-30 15:02 来源:未知 作者:武当百草园 点击:
山药是珍贵的中药材,山药即薯蓣:别名怀山药、山蓣、麻山药、薯蓣,被医家称赞为长寿因子,药食兼用。很多种丸药里都有山药的身影,如:六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等。
山药的功效:补脾养胃,益肺生津,补肾涩精的作用。
山药的适宜人群:
1、脾胃虚弱,食少或不愿吃饭,腹胀,倦怠乏力的人宜用。
2、肾亏遗精,女性白带多,慢性肾炎,小便频繁的人宜用。
3、肺虚,长期咳嗽,内热消渴的人宜用。
4、糖尿病患者,病后虚弱的人,长期腹泻的人宜用。
5、易感冒,手脚发凉,减肥的人宜用。
不适宜人群:
1、大便干燥、有实邪(如:面赤、气粗、肿胀、腹痛、舌苔厚腻等)的人不宜吃山药。
2、男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
3、山药不适宜和甘遂、柿子、香蕉、油菜、猪肝一起食用。
4、山药的含钾量非常高,而肾功能不好的人,钾代谢能力比较差,所以不宜吃太多山药。
药用价值:
1、抗肿瘤作用:山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。
2、山药有降低血糖的作用:山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用。但山药的淀粉含量比较大,过量食用山药会导致血糖升高。因而日常食用时宜适量(15-30克)。
3、心血管保健的作用:山药中的薯蓣皂能加快胆固醇在人体的代谢速度,因而胆固醇偏高的人常吃山药可以保护血管,山药也可以防止血脂附着在血管壁上,能有效预防心血管疾病。
4、山药有益肺生津的作用:山药有润滑、滋润的作用,性平味甘,入肺经可以益肺气,治疗咳嗽等。
5、健脾补肾的作用:山药含有淀粉酶等多种营养物质,可以促进脾胃的消化吸收,还可以增强机体,补肾益精。
食用价值:
1、山药红枣粥:山药60g,切成粒,大枣30g,粳米适量,加水煮成稀粥。用糖调味服食。山药、大枣补益脾胃,大枣又可滋养营血,山药可补气。用于脾胃虚弱,饮食减少,消化不良以及营血虚亏。
2、山药乌鸡汤:山药两根,桂圆十颗,枣干五六颗,料酒适量,姜,盐,水适量。乌鸡洗净斩大块,怀山药清洗干净切斜块待用,乌鸡冷水下锅,待水沸时,去浮沫,下姜片、黄酒、红枣、桂园,小火煲约一小时,下山药块,继续加盖小火煲约20-30分钟,待山药绵软,即可加盐出锅。用于脾胃虚弱,产妇食体虚血亏、肝肾不足人宜食。
3、山药桂圆炖甲鱼:山药片30克,桂圆肉20克,甲鱼1只(一斤左右),先甲鱼宰杀洗净去内脏,连甲带肉加适量的水,与山药片,桂圆肉清炖,至炖熟。有滋阴潜阳,散结消,补阴虚,清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大的患者。
注意:山药拨皮易手痒,在拨皮前要带手套,若沾到粘液手痒可以用醋洗,抹白酒,热水浸泡等来止痒。
分享到:
友情链接:
版权所有:湖北医药学院 武当百草园 www.hbmu.edu.cn/ All Rights Reserved 备案号:鄂ICP05003342
邮政编码:442000 通讯地址:湖北省十堰市人民南路30号湖北医药学院 联系电话:0719-8891088  技术支持:湖北万网
访客统计:您是第名访客